南京高淳：从老茶园到致富路“乡土专家”让土地持续生金_龙虎网

admin12个月前 (05-28)高淳产业信息71

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　　龙虎网讯（通讯员孔令谦记者许博文）在南京高淳，茶产业不仅是产业发展的新引擎，更是实现乡村振兴的关键力量。高淳区固城街道，背倚花山，面朝固城湖，湿润的空气与偏酸性土壤，为种出好茶叶提供了得天独厚的条件。

　　作为一位扎根乡土20余年的制茶人，高淳区“乡土专家”田启福深耕沃野种茶制茶，不断钻研学习，不仅让荒山变茶园，更通过茶叶产业链的延展，为乡村振兴注入了蓬勃动力。他的故事，是传统农业向现代化转型的缩影，也是乡土人才驱动产业振兴的生动实践。

　　科技赋能传统技艺，破解产业转型难题

　　“制茶是手艺，更是学问。”这是田启福常挂在嘴边的线亩老茶园时，面临品种老化、技术落后、效益低下等困境。为破局，他开启“求学之路”，前往江苏省农科院学习科学种植，在中国茶叶研究所钻研工艺改良，甚至远赴厦门大学嘉庚学院研修现代农业管理，通过引入“苏茶120”等新品种，田启福的茶叶品质跃居省级前列。2023年，田启福更是对新茶园进行改造，增加了喷、滴、灌等现代化设备，实现水肥一体化智能科学管理。

　　与现代科技工艺相比，传统制茶技艺的传承与创新更显匠心。田启福坚持手工制茶，但对每道工序进行科学优化，摊晾三小时以上开始杀青，高温杀青5分钟左右再做揉捻，蕞后在锅内做型干燥。从采摘、杀青、揉捻到烘干，每一道工序都凝聚着田启福对传统制茶技艺的热爱与执着。2023年，其“淳田春月”绿茶在江苏省“陆羽杯”名茶评选中斩获特等奖，专家评委对其外形、卷曲程度、汤色及口感均给予了高度评价。

　　科技与传统的融合，不仅让田家春家庭农场年产值再做突破，更带动周边茶农摒弃粗放种植模式，转向标准化、精细化生产。

　　产业链延伸激活乡村经济，更好实现“家门口就业”

　　“一片叶子带富一方人。”田启福的茶园从20亩扩展至百亩，背后是产业链的完善与协同效应。

　　每年春茶开采时，田家春家庭农场除固定10名管理员工以外，季节性用工每天有近100人，每人每天可增加一笔可观的收入。花山村村民何双凤就是其中一位受益者，她说：“我自己也在种茶叶，在农场打工不仅增加了收入，还可以把在这儿学到的技术运用到自家茶叶种植中去，现在我自己家的茶叶也种得越来越好了。”

　　为进一步提升产业附加值，田启福于2024年正式组建现代化茶业公司，形成了集种植、加工、销售于一体的完整产业链。此外，田启福还被高淳青茶空间、茶文化体验站聘为培训老师，通过“田间课堂”等形式向茶农传授技能，孵化出了一批新型职业茶农。

　　如今，田启福的百亩茶园年产值约150万元，带动了辖区200多户村民参与采茶、制茶，为乡村振兴注入了持续动力。

　　以茶为媒，探索乡村振兴可持续发展新模式

　　固城茶叶产业的崛起，不仅关乎经济收益，更承载着生态与文化的双重价值。高淳独特的自然条件为茶产业提供了得天独厚的优势，田启福深知这一优势的价值，始终坚持生态种植理念，守护着茶园的生态环境。

　　不仅如此，田启福传承古法制茶技艺，融合现代科技，不仅制作出高品质茶叶，更传承了传统茶文化。他希望通过创办南京市乡土人才大师工作室，将自己所学知识传授给更多茶农，让更多人了解和传承这一传统技艺。田启福个人也是凭借着精湛的制茶技艺和不懈的努力，近年内荣获了“江苏省制茶大师”“南京市五一创新能手”“南京市技术能手”等多项殊荣。