央媒说“宁”｜江苏高淳：小螃蟹如何撬动大产业

admin2年前 (2024-09-26)高淳产业信息62

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　　江苏高淳属于典型的江南水乡，固城湖作为高淳的母亲湖，在水产养殖等方面发挥着重要作用。在固城湖的“滋养下”，固城湖大闸蟹成了知名度上升*快的品牌蟹。如今，小小的螃蟹成了撬动高淳区域经济发展的“大杠杆”、带动高淳百姓增收致富的法宝。数据显示，2020年，高淳区螃蟹养殖面积达20.5万亩，预计实现总产值20亿元，全区从事与螃蟹相关产业农户有10万多户，大批农民家庭通过养殖螃蟹走上富裕路，成为小康户。

　　秋雨霏霏，漫步在固城湖边，令人不禁想起南宋诗人范成大在看到固城烟雨胜景后留下的千古*唱“雨归陇首云凝黛，日漏山腰石渗金。”

　　固城湖充满文气，也编织着一张水产经济大网。“今年我们家螃蟹个头大，亩均产量比去年高，我准备过年的时候上市。”站在自家位于高淳区阳江镇永胜圩的蟹塘边上，蟹农吴小平拎着一只螃蟹笑着说，“就算到时候行情不好，我也不担心亏本。”

　　卖螃蟹还不怕亏本？这得益于高淳青松水产专业合作社的成立。2008年，*早一批“吃螃蟹”的蟹农，如今已是全国人大代表的邢青松将螃蟹产业越做越大，但他也清楚地认识到，养螃蟹投入高、风险大，靠一家一户的小舢板抗不过市场的大风浪，抱团才是共富的敲门砖。当年5月，由江苏省供销合作总社组织发起、邢青松牵头，把分散的螃蟹养殖经营户组织起来，成立了高淳青松水产专业合作社。效益越来越好，合作社日益壮大，2010年，江苏固城湖青松水产专业联社（以下简称“联社”）应运而生。

　　联社以“市场+专业社+基地+农户”的运作模式，将原本一家一户分散养殖组成一个个“战团”，协助蟹农养螃蟹、卖螃蟹，提供“保姆式”服务。尤其在销售渠道方面，螃蟹价格行情好时，社员螃蟹随行就市；螃蟹价格低迷时，联社实行螃蟹保护价收购，利用销售渠道优势，帮助社员将螃蟹顺利销出，确保农民增产增收。在螃蟹养殖过程中，联社还定期邀请农技专家开展螃蟹养殖技术培训班，为社员讲授科学养殖技术，解答技术难点问题。

　　数据显示，截至目前，联社共发展社员3218个，带动养殖面积13.68万亩，吸收农户10万多户，成为全国农民专业合作社示范社。2019年，联社指导帮助养殖户销售螃蟹5.84亿元，农户平均增收1.18万元。社员每亩净收入超3000元，15%的社员每亩净收入超过5000元。

　　雨后初霁，行走在永胜圩内的千亩高效水产健康养殖基地，记者看到，这里的蟹塘被分割成大小相同的标准化塘口，水面在微孔增氧机的工作下泛起串串泡泡，每隔十几米就有一个视频监控点，可随时监测水质溶氧、透明度、pH值等指标。

　　“这些水面都是养殖户自愿流转过来的。”邢青松介绍，目前联社共流转了2.1万亩水面，水面流转后，联社对所有蟹塘实施水系改造、建设。2.1万亩养殖区被分割成40个工区，每个工区有500亩养殖水面，是一个经营主体，对外招标。“所有蟹塘基础设施都是建设好的，经营主体只要‘拎包入住’就可以了。”

　　“拎包入住”的模式不仅使蟹农们每亩每年可节约1000元成本，还能为原来水面的养殖户保证了“三个1000”，即每亩每年能拿到1000元流转费、1000元分红和1000元工资补贴。

　　高淳人体会到水经济魅力的同时，也懂得善待一方水土才能生生不息。“以前分散养殖的时候，蟹农们为了看管方便，一般都就近搭建看管房，平时产生的生活垃圾、污水随意乱扔乱排，对湖面生态环境的影响很大。”邢青松告诉记者，水面流转后*一项工作就是做好看管房的拆除工作，下一步将尽快建好蟹农集中安置点，*大程度上做好生态养殖的文章。

　　发展经济*不能以牺牲环境为代价，是高淳发展的*大特色。目前，固城湖退圩还湖建设也在如火如荼进行，其中就包括6.51平方公里圩区蟹塘拆除工程。高淳对环境的敬畏，将推动高淳进入拥湖发展时代，让生态宜居与百姓致富比翼齐飞。

　　“锵——”伴随着一声锣响，固城湖螃蟹正式开捕，这也标志着第二十届中国·高淳固城湖螃蟹节正式启幕。

　　为提升固城湖螃蟹的知名度和美誉度，早在20世纪90年代初期，当地政府就开始举办水产节。2001年，当地以固城湖螃蟹节取代水产节，一办就是20年。20年的时间，固城湖螃蟹节被评为“全国十大节庆”和国家级示范性渔业文化节庆；固城湖螃蟹相继捧回国家无公害水产品、中国地理标志产品等称号，拥有全国*一个有机螃蟹证书、*一个螃蟹类中国驰名商标等“五个*一”的美誉，打响了固城湖螃蟹的品牌影响力，更提升了高淳的知名度。

　　固城湖螃蟹节为何越办越火？“这与当地逐渐壮大的螃蟹产业和螃蟹优良品质密不可分。”高淳区农业农村局相关负责人表示，2001年首届螃蟹节，全区螃蟹养殖规模只有12.6万亩，产量2815吨，产值2.29亿元。随着生态养殖模式的逐步完善，2019年，当地螃蟹养殖规模已有22.4万亩，产量1.76万吨，产值20.3亿元。

　　但随着国内河蟹养殖规模的进一步扩大，市场竞争日趋激烈。为进一步挖掘河蟹养殖这个传统富民产业的增效、增收潜力，“善谋破题之举”的高淳百姓联合南京农业大学、中国科学院南京地理与湖泊研究所等6家高校院所，成立了国内*一家以区为单位的河蟹研究所——长江水系中华绒螯蟹研究所，围绕提升品质，提高养殖成活率和养成规格展开研究，以增加河蟹养殖综合经济效益。

　　“固城湖螃蟹虽然养殖历史悠久，但随着时代的进步，只有不断研究，才能更好地将螃蟹产业还富于民，激发区域产业经济发展的活力。”高淳区委*吴勇强说。

　　“山有百藏而不言，水润万物而不语。”近年来，高淳的螃蟹“爬”向全国乃至世界，蟹的“文章”在高淳这片江、湖、河、库、塘五水并存之地，书写得愈发生动。