蟹乡高淳探“春耕”
江苏省南京市高淳区固城湖畔，蟹农们竞相撑起小舟，将硬币大小的蟹苗放入蟹塘，“种”下新一年的希望。
螃蟹养殖是高淳区的特色富民产业，现已形成惠及10多万蟹农、年产值过百亿元的螃蟹产业链。近日，随着今年中央一号文件正式发布，人民网实地探访高淳“水上春耕”，一睹科技兴农新实践。
2月24日上午，高淳湖水源虾蟹苗种专业合作社技术负责人柳诗电接完蟹农周虎生的电话，就让人把蟹苗从醒水池里打捞上来。适应了新环境的蟹苗，一个个活力十足。
分拣、筛选、称重、打包……等周虎生赶到时，1000斤蟹苗已经装袋完毕，整齐地放在塘口的空地上。
“来进货的人总算是少了，前几天我的三轮车都开不进来。”周虎生说，“这里培育的蟹苗个头大，太抢手了，要不是我在合作社拿了6年的苗，恐怕都抢不到哦。”
“我们合作社的3万斤蟹苗年前就被预订完了。春节过后气温爬升，水温到5℃，蟹农就可以下蟹苗。”柳诗电说，农时不等人，高淳放苗的时间主要集中在这段时间，要是放晚了，就会影响到螃蟹头部次蜕壳，上市也要随着延迟。
高淳区水产技术推广站站长邢文翔介绍，很多蟹农春节后就开始陆续投放蟹苗，全区预计投放530万斤，眼下已基本完成放苗。
你或许不知道，去年11月在上海举办的全国河蟹大赛上，“蟹王”“蟹后”被高淳双双拿下。螃蟹争霸，胜在种质。这次河蟹大赛中，湖水源虾蟹苗种专业合作社获蕞佳种质奖；固城湖中华绒螯蟹原种场、江苏华海种业科技有限公司等摘得“金蟹”奖。
“高淳蟹农瞄准的是精品蟹市场，好蟹苗不愁卖。”华海种业销售负责人赵怀良说，他们公司从去年主推新品种“金农1号”，因其可食用率相比普通螃蟹高出8%-10%、饲养成本降低25%，很受本地蟹农欢迎，“今年预计养殖面积可达8000亩。”
说起“金农1号”，培育并不容易。早在2013年，华海种业团队走访发现，蟹农面临蕞大的问题是缺少良种。“蟹农过去都是凭借经验留种、育种，但这会导致螃蟹近亲繁殖程度高，种质退化严重。”赵怀良介绍，为了培育好苗，华海种业与南京农业大学合作，通过“10年5代”的选育，“金农1号”在2023年成为农业农村部审定通过的河蟹新品种。
2017年，当地依托国家级中华绒螯蟹原种场，与多个农业科研院所合作成立螃蟹研究所，现已初步形成育繁推一体化的种业体系，“金农2号”“固城湖1号”等螃蟹新品种正在加紧培育中。
航拍高淳固城湖螃蟹养殖核心区。高淳区融媒体中心供图
“以前养蟹靠经验，塘口要人盯着。如今有了智能化养殖，能省不少事哦。”邦建水产专业合作社负责人邢邦建经营着200亩蟹塘，前些天已经完成20万只蟹苗的投放。只见他在塘边蹲下身子，指着塘里一个不起眼的黑匣子说，“这是360度广角环绕摄像头，塘内每隔50米就有一个”。
原来，高淳区自2022年推广螃蟹智能化养殖，邢邦建当年就采用了智慧养殖系统。这套系统不仅能全程记录螃蟹成长，还能远程实时监测和控制溶氧、水温、pH值等水环境数据。
“刚下塘的蟹苗对环境相对敏感，稍不注意，它们就会应激‘打架’。”邢邦建说，这几天气温变化大，需要适时调控水质、水温，还要从饲料搭配、病害防治等多个方面综合调度，水塘里这些摄像头就成了他的“好帮手”。
随着养殖技术不断提升，当地“解锁”的生态养殖模式也越来越多。
“去年，我家30亩水塘采取了蟹鲈双养模式，光是鲈鱼的收入就将近26万元。”蟹农谭凤牙说，鲈鱼可以摄食吃水草的水螟蛾，能为螃蟹提供更好的生长环境，其粪便还能促进净化水质的螺蛳繁殖。
据了解，高淳区蟹鲈双养模式在本地推广已超2000亩，亩均增收5000多元。“每个蟹农都有自己的一套‘秘籍’。”邢文翔说，高淳在全国率先推动数字渔业、智慧渔业建设，22.49万亩蟹塘中智慧化程度已超75%，并探索开发出多品种水草混栽、螺蛳自繁自育、智能水质监测等生态养殖模式，螃蟹品质保持国内领先，螃蟹产量、产值稳步增长。
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